Durante muchas generaciones la cocina ha sido el centro de cada hogar donde se confeccionan los alimentos que nutren a la familia. Sin embargo en tiempos recientes hemos adoptado materiales y prácticas que muchas veces resultan nocivas para nuestra salud.
Hoy en el episodio #81 conversamos con Galia Kleiman, quien nos comparte consejos y recomendaciones muy valiosas para que nuestra cocina vuelva a ser centro de nuestra salud y nutrición. Galia nos recomienda qué materiales son seguros para tablas de corte, utensilios, ollas y sartenes y nos hace un inventario de los materiales tóxicos que debemos evitar.
También nos comparte datos muy valiosos sobre los peligros de utilizar el horno microondas para calentar o cocinar nuestros alimentos y nos recomienda opciones sanas para lavar nuestros utensilios y superficies. Finalmente nos explica por qué debemos evitar el aluminio en envolturas y ollas y qué opciones podemos utilizar.
Galia es natural de México, donde reside actualmente y es fundadora de “La Cocina de Galia”, marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales. Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price. Es madre de tres y creadora del programa NourishingRestart®️ y de BabyLovesFood, además de ser la cofundadora de Ferment Oaxaca, desde el 2018.
Algunos de los temas de este episodio:
- Materiales seguros en la cocina
- Utensilios tóxicos
- Peligros del horno microondas y del aluminio
- Opciones sanas para limpieza y lavado en la cocina
Su información de contacto:
- Instagram: lacocinadegalia y babylovesfood.mx
- Página web: babylovesfood.com
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